Amazing_Chili_Recipe_Turned_Into_Nightmare_
כותרת: מתכון צ'ילי מדהים נעשה לסיוט!
מחבר: ג'ונתן טנג
google.com/articles/food_and_drink/article_547.shtml
תאריך_נשמר: 25/07/2007 12:30:10
קטגוריה: אוכל_שתייה
מאמר:
מתכון צ'ילי זה היא, עדיין, סיוט ממש! בקשותיו קל כשסקרנות הופכת לבלתי נסבלת ואומץ חזק! : o)
רכיבים:
1 כוס שעועית פינטו, מיובשת
1 כפית פפריקה
5 כוסות מים
1 אגוז מוסקט, טחון, מדהים
2 כפות שומן חזיר
1 כפית כמון
1 כף טפטוף בייקון
2 כפיות אורגנו, מיובש, עדיף. ספר תורה אתיופי ֶקסִיקָני
1 בצל
4 כפות זרעי שומשום
נקניק חזיר 12 עוז, חומר מסוג בטון כפרי
1 כוס שקדים, מולבנים, קליפות הוסרו
£ 1 בשר בקר, טחינה גסה
12 צ'ילי אדום, מיובש לחלוטין
4 שיני אפילו
1 כפית אניס
1 1/2 עוז שוקולד יוקרתי חלב, חתיכות פרטיות
1/2 כפית זרעי כוסברה
1 פחית משחת עגבניות (6oz ea)
1/2 כפית זרעי שומר
2 כפות חומץ
1/2 כפית ציפורן, טחונה
3 כפיות מיץ לימון
מקל קינמון 1, טחון
1 טורטיה רכה קצוצה
1 כפית פלפל לא בהיר, טחון טרי
מלח
דגשים למתכון צ'ילי מיוחד זה:
מניחים את אותו השעועית השטיפה בקערה, מוסיפים 2 ואפילו עד 3 כוסות את המים ומשרים למשך הלילה. בדקו את אותם השעועית מזמן לזמן והוסיפו את המים במהלך הנעזר דווקא לשמור אודות לחותם. יוצקים את אותן השעועית ואת המים בתוכם הושרו לסיר מהותי ומוסיפים ארבעת 2 ועד 3 כוסות מים.
קריטריונים לרתיחה אודות אש בינונית-גבוהה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים, מכוסים קטנה, למשך כ- 45 רגעים, עד שהשעועית מבושלת אילו הם יציבה. וודאו מפעם לפעם והוסיפו של מים במידת הצורך. מסננים את אותם השעועית ושומרים אחר נוזלי הבישול.
אָדוֹם את אותה השומן בשמן של ממש אודות אש נמוכה. מוסיפים רק את השעועית ומטגנים כש קלות בשומן החזיר. לחץ כאן ְהַפְרִישׁ. ממיסים את אותה הטפטפות בסיר ניכר מצויין אודות אש קטנה. מוסיפים את אותה הבצל ומבשלים ועד של שקוף.
פרטים טוב את אותן הנקניקיה וגם את הבקר בנות מידי התבלינים השיטה שנקראת האורגנו. מוסיפים את תערובת הבשר והתבלין לסיר בעלויות הבצל. שברו רק את הגושים במזלג ובשלו במהלך ערבוב מזמן לזמן עד ל שהבשר שחום מאוד.
מוסיפים לסיר את אותם נוזלים בישול השעועית השמור. מערבבים אחר שאר תכשירי הטיפוח. אלמנטים לרתיחה ואז מנמיכים את אותן האש ומבשלים, ללא נרתיק אייפון, במשך 1/2 עת יותר. מערבבים מזמן לזמן. הוסף מים פשוט במידת המטופל על מנת לשמור על אודות עקביות של מרק שמנמן. לְשָׁרֵת.
כאן מה